ELABORADOS ALSOLCULINARIOS DE UN USUARIO DIARIO, ALB

ALB nos dejó sus experiencias solarculinarias para compartir y desde alSol estamos agradecidos por sus comentarios para compatir:

De manera general, se puede usar la cocina para cualquier plato. Puede freír, hervir, asar, etc.
Pero no en todas estas actividades es igual de útil.

Aunque se puede freír, resulta mas incomodo que en una cocina convencional(vitroceramica, gas, etc). Hay que hacerlo en una sartén u olla de paredes altas para evitar salpicaduras. Hay mas riesgo de que se manche la cocina, y ademas hay que estar pendiente.

Hervir o guisar, resulta tan sencillo y como en una cocina convencional. Pero no ofrece ninguna ventaja culinaria(las medioambientales son evidentes) añadida. Unas lentejas o unos macarrones quedan exactamente igual en una cocina solar como en vitroceramica, se tarda lo mismo y requiere el mismo esfuerzo.

Donde la cocina solar revela todas sus ventajas es como horno. Resulta mucho mas rápido y cómodo que los hornos convencionales. El horno requiere un largo precalentamiento, mientras que la cocina solar se calienta en un momento. El horno solo calienta por arriba y por debajo, mientras que la cocina solar calienta de manera muy uniforme por todos los lados. Permite llevar a la mesa, la olla/horno, manteniendo caliente la comida. Ademas no te calienta la casa, lo cual es una ventaja importante en verano.

Unos cuantos ejemplos:

1) Hacer tostadas para el desayuno
A diario utilizamos la cocina solar para hacer las tostadas del desayuno. Ponemos en una olla de 5litros con la tapa de cristal, 3 o 4 rebanadas de pan de pueblo. Están listas en el tiempo que tardamos en poner la mesa y calentar la leche en el microondas. Llevamos la olla a la mesa y se conservan calientes durante mucho rato.

No he encontrado una forma mas sencilla y rápida de preparar tostadas. Las tostadoras eléctricas resecan mucho las tostadas, ademas hay que comerlas inmediatamente porque enseguida se quedan frías y duras. En un horno eléctrico, se calientan pero no se tuestan, ademas tarda mucho en calentarse. En una plancha eléctrica o en una sartén hay que estar pendientes de ellas y se tarda mas.

2) Asar pimientos
Es tan sencillo que no es ni receta. Se ponen 3 o 4 pimientos huntados con una gota de aceite de oliva dentro de la olla. Conviene usar una regilla para que no toquen directamente el fondo de la misma. Se pone en la cocina durante unos 45-60minutos. Se saca los pimientos de la olla y se pelan.

3) Costillas asadas.
Se adoba el costillar de cerdo en una pieza con un majado de ajos,sal, aceite y pimentón. Se introduce en la olla horno, sobre el soporte metálico para que no toque el fondo. Se sitúa en la cocina solar dura 1hora aproximadamente... Quedan deliciosas. (Se pueden servir acompañadas de los pimientos asados)

4) Pizzas
Se descongela y precalienta la base de pizza congelada, durante unos 5 minutos, en la cocina solar(olla 5 litros, soporte metálico, tapa de cristal). Sobre la base caliente se monta la pizza con los ingredientes que se desee. Se hornea durante 10-15 minutos en la cocina solar.

Es lo que se llama comida rápida, en un cuarto de hora se puede tener una deliciosa pizza.

PAELLA ALSOL...DE VERDURAS Y PARA CON AMIGOS

Una paella cocinada con cero emisiones de CO2 o de riesgo nuclear es algo único. La cocina solar parábolica alSol 1.4 permite preparar paellas sorprendentes, y en esta receta empleamos el pack paellalSol de 36 cm, que consiste en una paellera de paredes altas de acero esmaltado y una tapa de vidrio templado. Además proponemos el empleo de cestas aislantes o en el caso de ésta experiencia el ahora prototipo del multiusos energético alSol que se presenta durante el mes de junio. La preparación ha tenido lugar también dentro del acto organizado por alSol tecnologías solares S.L. en la terraza vecinal del bloque donde reside un trabajador de la empresa, con motivo del Día Solar Europeo.

Ingredientes (mejor siempre de procedencia ecológica) para 16 platos contundentes:

-1.5 kg de cebolla
-250 gramos de champiñones
-250 gramos de gírgolas
-1 kg de pimientos verde y rojo
-400 gr. de zanahorias
-250 gr de guisantes
-300 gr de proteina vegetal (seitán...)
-450 ml de aceite de oliva
-1,3 kg de arroz
-2,6 litros de agua
-sal, pimienta, cúrcuma, pimentón dulce y picante de La Vera
-1 cocina alSol 1.4
-1 pack paellalsol 36
-1 cacerola de 3 litros
-1 cesta aislante

Proceso
1º Antes de comenzar el troceo de verduras se coloca en la cocina una cacerola con unos 3 litros de agua, al cabo de 25 minutos, cuando entra en ebullición, la sacamos de la cocina y la situamos en una cesta aislante de calor retenido, autoconstruida por ejemplo en su versión más clásica con un recipiente, toalla y manta o utilizando el multiusos energético alSol. Cuando precisemos introducir el agua esta estará entorno a 85ºC, después de 1.5 horas de retención.

2º Colocamos el aceite en la paellera y esta en la parilla de la cocina solar para calentarlo
Cada 20 minutos focalizaremos el calor solar realizando el movimiento de seguimiento solar este/oeste y después la altura horaria manejando sobre el eje, el parabol.

3º Picamos las cebollas y una vez listas se introducen en la paellera con el aceite ya caliente

4º Picamos los pimientos y a la paellera, mezclamos

5ª Cortamos la zanahoria y la proteina vegetal y a la paellera, mezclamos

6º Cortamos las setas y junto con los guisantes, a la paellera y dejamos reducir todo el volumen, podemos añadir algo de aceite

7º Es el momento de introducir el arroz, remover (han pasado 1 - 1,15 horas)

8º Extraemos la cacerola con el agua muy caliente de la caja aislante y la introducimos en la paellera, removemos y chup chup, sazonamos y echamos las especias

9º Removemos una par de veces y destapamos para siempre a los 5 minutos de ebullición y para que el agua tenga una optima evaporación,

10º A repartir y que aproveche ( han pasado 25/35 minutos)

El tiempo aproximado para esta paella es de 1:45 a 2 horas, cero emisiones, 5 minutos de atención y mucho disfrute solar con un que aproveche para disfrutarse una paella más ecológica imposible.

Se puede también brindar por un planeta sin nucleares, con el cambio climático controlado y desde la eficiencia y la coherencia energética limpia y renovable, caminar hacia la incertidumbre con el alma en Paz con todo lo que nos rodea.


Aquí la experiencia en vídeo de una paella alSol preparada en la Expo de Zaragoza:
parte 1

parte 2

CHOCOFRUITS alSol... EN EL COLE

Esta actividad es muy simple de realizar y muy excitante para los más jóvenes. Utilizando una cocina solar parabólica alSol K10 o alSol 1.4, por medio del procedimiento de baño María el chocolate es fundido en un plazo corto de tiempo y queda disponible en servicio continúo para realizar la inmersión a modo de fondue de trozos de sabrosa fruta fresca.

Para una actividad multitudinaria recomendamos utilizar frutas de aceptación mayoritaria. Manzanas, plátanos, fresas serán ideales. Las dos últimas se usaron en el acto de celebración de Día Solar Europeo 2009 celebrado en el IES Puigberenguer de Manresa durante su fiesta de Primavera.

Proceso

1º Disponer de una zona de corte múltiple donde los más jóvenes, después de la higiene recomendada, trocean en rodajas los plátanos y en medias longitudinales las fresas y con palillos de madera donde se estos trozos se pinchan, quedan listos en bandejas. Mínimo una porción por cada fruta para la previsión de asistentes.

2º En un recipiente, preferiblemente oscuro colocaremos chocolate de fundir o de tableta al gusto y este lo colocaremos en otro recipiente solar (negro mate) con agua, en la parrilla de la cocina solar parabólica.

3º Un litro de agua llega a ebullición en día solar normal en menos de 10 minutos, dependiendo del volumen de chocolate a fundir desde baño María, podemos establecer los tiempos aproximados para 1 kg de chocolate entorno a 20 minutos con agua en ebullición. Mientras el proceso de fundido los participes pueden ir alternando el remover la masa en proceso con una cuchara de madera, utilizando gafas de sol y dirigidos por el monitor, de esta forma se sigue el proceso participativo.

4º Cuando el chocolate está fundido, es el momento de repartir los pinchos de fruta y que cada comensal realice por su cuenta la inmersión de la fruta. También con un cazo podemos cubrir sobre una bandeja numerosos pinchos para servir, algo que también pueden hacer los jóvenes participes solares.

5º Recomendamos utilizar fruta procedente de la agricultura ecológica y también chocolate, que si además procede del consumo justo, hacen que la actividad esté cargada de valores sociales y ambientales, y toda ella sin emisiones de CO2, utilizando la limpia energía del sol y la tecnología de concentración de escala doméstica. La persona de monitoriza la actividad puede ir informando durante todo el proceso en pequeñas píldoras sobre lo básico de la agricultura ecológica, el comercio justo y solidario, la soberanía alimentaria, la introducción a las energías renovables, en este caso la energía solar térmica, el ahorro de energía y de emisiones de CO2 a la atmósfera, la astronomia solar y la física de concentración, la crisis energética y de combustible en muchos lugares del mundo, mientras el disfrute gastronómico entra en juego.

COCINANDO SIN EMISIONES, EL SUPREMO PLACER DE LA PAELLA ALSOL

Hemos celebrado el Día Solar Europeo con una actividad de promoción de la energía solar, y estamos seguros que ha sido de las más sabrosas que se han celebrado. La convocatoria la hemos realizado en dos tandas, ya que la prevista para el domingo 17 de mayo y ante la previsión de claros y nubes, acción que finalmente se ha realizado al 80% solar, la unimos a la del sábado dentro de la fiesta de la Primavera del IES Puig Berenguer de Manresa, donde estudia el hijo de la xef solar Nuri Morral.
Por un lado hoy domingo, los asistentes nos hemos disfrutado de la preparación y degustación de una paella cocinada sin emisiones, con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica y el sábado con una actividad denominada por los 14 chavales del taller de cocina que imparte desde el AMPA Nuri, ChocoFruits alSol.

Con un previo, los participes de la paella alSol han conocido la campaña internacional 350.org y colectivamente se han sumado a los compromisos de día de acción global climática, el próximo 24 de octubre, para decir bien alto que el nivel de concentración en la atmósfera de CO2 en partes por millón, tiene una cifra objetivo, el número más importante quizás de nuestras vidas. Las energías renovables, las que se han promocionado en una enorme cantidad de actos por toda Europa estos días, son claves para que como humanidad tomemos el control sobre nuestra existencia en la pequeña gran nave que ocupamos en el Universo, donde una estrella cercana nos inunda de energía limpia y renovable.
Hemos hablado del porqué de la celebración de Dia Solar Europeo, del porqué de las energías renovables, hemos comentado sobre los ataques de los enemigos que estas tienen desde el lobby nuclear y fósil que llenando de mentiras los medios antes de una decisión transcendental para cerrar las nucleares en España y Garoña ya, ha entrado en acción con sus bocazas para confundir y engañar con la fuente de energía que sólo ha servido para construir un mundo atemorizado y lleno de riesgos nucleares y crimenes contra la humanidad. Hemos hablado de la campaña de Greenpeace Yo Soy Antinuclear, que te invitamos a conocer y mientras, nos hemos disfrutado una paella cocinada sin emisiones en una cocina parabólica alSol 1.4, made in Spain y que consume el sol que cae bondadoso y energético sobre el país, nada más.
En un horno solar prototipal hemos preparado unas rosquilletas que han amenizado la sobremesa. El sol nos ha acompañado hasta el momento de colocar el agua en la paellera, que ha sido calentada hasta la ebullición en la primera hora de uso de la cocina parabólica e introducida la cacerola en ese momento en una caja aislante, un prototipo que alSol lanza el próximo mes de junio, que ha mantenido hasta 85 grados el agua durante dos horas. En el momento de colocar el agua, el sol ha compartido el cielo con un mar de nubes, lo que nos ha llevado a tirar de gas fósil durante 15 minutos, quedando de cualquier modo una paella ejemplar en un día necesario de celebración para con la revolución solar que cambiará nuestro mundo, ojalá pronto. Nosotros seguiremos celebrando todos los días solares en Europa y en el Mundo y también en nuestro interior, como estimulo para cambiar por completo nuestro sistema energético, camino de la Paz Global.
A continuación facilitamos las recetas, procesos e indicaciones para que otros usuarios de la cocina solar parabolica alSol 1.4 puedan preparar días solares cada día que quieran y el sol brille servicial para con la dicha humana.

Enlace a actividades y recetas con cocinas alSol:
ChocoFruits alSol
Paella alSol

enlaces:
Dia Solar Europeo 2009
Campaña mundial 350.org
Yo soy antinuclear
Cocina solar parabólica alSol 1.4
Bloc de consultas sobre solardomésticos y cocinas solares

una invitación de alSol a pasar a la acción global desde lo local y personal:

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